Guía de aditivos alimentarios
| Aditivos Alimentarios |
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| Aditivos Alimentarios |
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abietato de Glicerilo(445i)
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Aceite de soja oxidado(479b)
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acesulfamo k acesulfame(950)
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acetato de amonio(264)
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acetato de calcio(263)
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acetato de potasio(261)
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acetato de sodio(262)
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acetato de zinc(650)
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Acetato isobutirato de sacarosa acetato isobutirato de sacarosa(444)
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ácido acético(260)
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ácido adípico(355)
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ácido alginico(400)
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ácido ascórbico(300)
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ácido benzoico(210)
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ácido bórico(284)
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ácido carmínico(120)
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ácido cítrico(330)
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ácido clorhídrico(507)
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ácido eritórbico(315)
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Ácido etileno diamino tetraacetico aedt ácido etileno diamino tetraacetico aedt(386)
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ácido formico metanoico(236)
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acido glutamico(620)
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acido guanilico(626)
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acido inosinico(630)
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acido lactico(270)
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acido malico(296)
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acido metatartarico(353)
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acido nicotinico(375)
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acido ortofosforico(338)
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acido propionico(280)
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acido sorbico(200)
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acido succinico(363)
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acido sulfurico(513)
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acido tartarico(334)
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acidos grasos(570)
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adipato de potasio(357)
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adipato de sodio(356)
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adipato dialmidon acetilado(1442)
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advantamo advantame(969)
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agar agar(406)
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alcohol bencilico(1519)
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alcohol polivinilico pvoh(1203)
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alfa tocoferol(307)
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algas eucheuma(407a)
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alginato de amonio(403)
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alginato de calcio(404)
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alginato de potasio(402)
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alginato de propilenglicol(405)
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alginato de sodio(401)
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almidon acetilado(1420)
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almidon acido(1401)
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almidon alcalino modificado(1402)
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almidon blanqueado(1403)
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almidon enzimatico(1405)
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almidon oxidado(1404)
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almidon oxidado acetilado(1451)
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aluminio(173)
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amaranto(123)
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amarillo 2g(107)
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amarillo de quinoleina(104)
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amarillo ocaso fcf(110)
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amarillo solido(105)
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amilasa diastasa(1100)
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annatto bixina norbixina(160b)
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antocianinas(163)
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ascorbato de calcio(302)
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ascorbato de potasio(303)
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ascorbato de sodio(301)
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aspartamo aspartame(951)
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astaxantina(161j)
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azodicarbonamida(927a)
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azorrubina carmoisina(122)
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azul brillante fcf(133)
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azul de antraquinona(130)
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azul patente v(131)
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bentonita(558)
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benzoato de calcio(213)
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benzoato de potasio(212)
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benzoato de sodio(211)
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beta apocarotenal(160e)
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beta caroteno(160)
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beta ciclodextrina(459)
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bicarbonato de calcio(170ii)
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bifenilo difenilo(230)
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butil hidroquinona bhq(319)
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butil hidroxianisol bha(320)
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butil hidroxitolueno bht(321)
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cantaxantina(161g)
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caramelo(150)
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caramelo amonico(150c)
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caramelo caustico(150a)
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caramelo caustico de sulfito(150b)
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caramelo sulfito de amoniaco(150d)
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carbamida urea(927b)
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carbon vegetal medicinal(153)
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carbonato acido de amonio(503ii)
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carbonato acido de magnesio(504ii)
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carbonato acido de potasio(501ii)
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carbonato acido de sodio(500ii)
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carbonato de amonio(503)
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carbonato de calcio(170i)
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carbonato de magnesio(504i)
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carbonato de potasio(501ii)
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carbonato de sodio(500i)
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carbonatos calcicos(170)
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carbonatos de amonio(503)
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carbonatos de magnesio(504)
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carbonatos de potasio(501)
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carbonatos de sodio(500)
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Carboximetil celulosa de sodio carboximetil celulosa de sodio(466)
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Carboximetil celulosa de sodio hidrolizada carboximetil celulosa de sodio hidrolizada(469)
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Carboximetil celulosa de sodio reticulada carboximetil celulosa de sodio reticulada(468)
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carotenoides(160a)
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carragenanos(407)
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celulosa microcristalina(460)
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cera candelilla(902)
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cera carnauba(903)
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cera de abejas(901)
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cera microcristalina(905)
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cera polietileno oxidada(914)
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cianidina(163a)
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ciclamato(952)
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citrato de trietilo(1505)
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citrato ferrico de amonio(381)
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citrato triamonico(380)
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citratos de calcio(333)
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citratos de potasio(332)
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citratos de sodio(331)
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clorofilas(140)
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cloruro de amonio(510)
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cloruro de calcio(509)
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cloruro de estaño(512)
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cloruro de magnesio(511)
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cloruro de potasio(508)
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Complejos cúpricos de clorofila complejos cupricos de clorofila(141)
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Copolimero de acetato de vinilo copolimero de acetato de vinilo(1208)(
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copolimero de injerto(1209)
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criptoxantina(161c)
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crisoina(103)
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curcuma(100ii)
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curcumina(100)
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delfinidina(163b)
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delta tocoferol(309)
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dextrina(1400)
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Diacetin diacetato de glicerina diacetin diacetato de glicerina(1517)
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difosfato acido de calcio(450vii)
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difosfato dicalcico(450vi)
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difosfato dipotasico(450iv)
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difosfato disodico(450i)
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Difosfato magnesico de dihidrógeno difosfato magnesico de dihidrogeno(450ix)
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difosfato tetrapotasico(450v)
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difosfato tetrasodico(450iii)
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difosfato trisodico(450ii)
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difosfatos(450)
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dimetil dicarbonato(242)
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dimetil polisiloxano(900)
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Dioctil sulfosuccinato de sodio dioctil sulfosuccinato de sodio(480)
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dioxido de azufre(220)
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dioxido de carbono(290)
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eritorbato sodico(316)
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eritritol(968)
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eritrosina(127)
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estearato ascorbilo(305)
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estearato de aluminio(573)
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estearato de amonio(571)
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estearato de magnesio(572)
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estearato polioxietileno 40(431)
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estearato polioxietileno 8(430)
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estearoil-2-lactilato calcico(482)
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estearoil-2-lactilato sodico(481)
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Esteres aceticos de los mono y digliceridos de los acidos grasos esteres aceticos de los mono y digliceridos de los acidos grasos(472a)
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Esteres citricos de los mono y digliceridos de los acidos grasos esteres citricos de los mono y digliceridos de los acidos grasos(472c)
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Esteres de los mono y digliceridos de los acidos grasos esteres de los mono y digliceridos de los acidos grasos(472)
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Esteres de propilenglicol de los acidos grasos esteres de propilenglicol de los acidos grasos(477)
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esteres del acido montanico(912)
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Esteres gliceridos colofonia de madera esteres gliceridos colofonia de madera(445)
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Esteres lacticos de los mono y digliceridos de los acidos grasos esteres lacticos de los mono y digliceridos de los acidos grasos(472b)
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Esteres mixtos aceticos y tartaricos de los mono y digliceridos de los acidos grasos esteres mixtos aceticos y tartaricos de los mono y digliceridos de los acidos grasos(472)
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Esteres monoacetiltartarico y diacetiltartarico de los mono y digliceridos de los acidos grasos esteres monoacetiltartarico y diacetiltartarico de los mono y digliceridos de los acidos grasos(472e)
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Esteres poligliceridos de los acidos grasos esteres poligliceridos de los acidos grasos(475)
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Esteres tartaricos de los mono y digliceridos de los acidos grasos esteres tartaricos de los mono y digliceridos de los acidos grasos (472e)
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Esteviosido extracto de stevias esteviosido extracto de stevia(960)
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etil hidroxibenzoato(214)
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etil hidroxibenzoato de sodio(215)
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etil lauroil arginato(243)
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etilcelulosa(4)
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Etileno diamina tetra acetato edta etileno diamina tetra acetato edta(385)
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etilhidroxietilcelulosa(467)
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etil maltol(637)
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etilmetilcelulosa(465)
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extracto de cochinilla(120ii)
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extracto de pimiento paprika(160c)
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Extracto de quillay garcinia cambogia extracto de quillay garcinia cambogia(999)
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extracto de romero(392)
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Extractos naturales ricos en tocoferol extractos naturales ricos en tocoferol(306)
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ferrocianuro de calcio(538)
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ferrocianuro de magnesio(537)
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ferrocianuro de potasio(536)
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ferrocianuro de sodio(535)
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Fitoesteroles ricos en estigmasterol fitoesteroles ricos en estigmasterol(499)
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flavoxantina(161a)
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formaldehido formol formalina(240)
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formiato de calcio(238)
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formiato de sodio(237)
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fosfatidos de amonio(442)
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Fosfato acido de sodio y aluminio fosfato acido de sodio y aluminio(541)
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fosfato de huesos(542)
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fosfato de lactoflavina(106)
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fosfato de riboflavina(101a)
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fosfato dialmidon(1412)
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fosfato dialmidon acetilado(1414)
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fosfato dialmidon fosfatado(1413)
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Fosfato dialmidon hidroxipropilado fosfato dialmidon hidroxipropilado(1442)
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fosfato monoalmidon(1410)
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fumarato de amonio(368)
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fumarato de calcio(367)
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fumarato de magnesio(364)
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fumarato de potasio(366)
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fumarato de sodio(365)
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galato de dodecilo(312)
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galato de octilo(311)
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galato de propilo(310)
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gamma tocofero(308)
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gas argon(938)
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gas butano(943a)
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gas helio(939)
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gas hidrogeno(949)
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gas isobutano(943b)
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gas nitrogeno(941)
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gas oxido nitroso(942)
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gas oxigeno(948)
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gas propano(944)
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gelatina(441)
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glicerol(422)
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glicina y glicinato sodico(640)
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glicirricina(958)
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gluconato calcico(578)
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gluconato ferroso(579)
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gluconato potasico(577)
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gluconato sodico(576)
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glucono delta lactona gdl(575)
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glutamato amonico(624)
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glutamato calcico(623)
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glutamato magnesico(625)
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glutamato monopotasico(622)
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glutamato monosodico(621)
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goma arabiga(414)
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goma cassia(427)
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goma ester(445ii)
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goma garrofin algarrobo(410)
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goma gellan(418)
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goma guar(412)
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goma karaya(416)
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goma konjac glucomanano(425)
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goma laca shellac(904)
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goma tara(417)
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goma tragacanto aldragante(413)
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goma xantana(415)
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guanilato calcico(629)
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guanilato potasico(628)
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guanilato sodico(627)
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hemicelulosa de soja(426)
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heptonolactona(370)
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hexametilentetramina hexamina(239)
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hidroxido de amonio(527)
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hidroxido de calcio(526)
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hidroxido de magnesio(528)
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hidroxido de potasio(525)
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hidroxido de sodio(524)
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hidroxipropil almidon(1440)
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hidroxipropil celulosa(463)
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hidroxipropil metilcelulosa(464)
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indigotina carmin indigo(132)
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inosinato calcico(633)
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inosinato potasico(632)
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inosinato sodico(631)
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invertasa sacarasa(1103)
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isomaltosa(953)
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jarabe de maltitol(965ii)
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lactato de amonio(328)
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lactato de calcio(327)
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lactato de magnesio(329)
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lactato de potasio(326)
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lactato de sodio(325)
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lactato ferroso(585)
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lactitol(966)
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lanolina cera de lana(913)
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l-cisteina(920)
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lecitina(322)
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licopeno(160d)
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lisozima muramidasa(1105)
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l-leucina(641)
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luteina(161b)
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malato acido de amonio(349ii)
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malato acido de calcio(352ii)
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malato acido de potasio(351ii)
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malato acido de sodio(350ii)
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malato de amonio(349i)
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malato de calcio(352i)
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malato de potasio(351i)
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malato de sodio(350i)
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malatos de amonio(349)
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malatos de calcio(352)
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malatos de potasio(351)
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malatos de sodio(350)
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maltitol(965i)
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maltol(636)
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malvidina(163c)
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manitol(421)
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marron chocolate ht(155)
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marron fk(154)
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metabisulfito de potasio(224)
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metabisulfito de sodio(223)
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metil hidroxibenzoato(218)
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Metil hidroxibenzoato de sodio metil hidroxibenzoato de sodio(219)
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metilcelulosa(461)
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Mono y digliceridos de ácidos grasos mono y digliceridos de los acidos grasos(471)
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monoestearato de sorbitan(491)
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Monoestearato polioxietilenado polisorbato 60 monoestearato polioxietilenado polisorbato 60(435)
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monolaurato de sorbitan(493)
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Monolaurato polioxietilenado polisorbato 20 monolaurato polioxietilenado polisorbato 20(493)
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monooleato de sorbitan(494)
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Monooleato polioxietilenado polisorbato 80 monooleato polioxietilenado polisorbato 80(433)
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monopalmitato de sorbitan(495)
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Monopalmitato polioxietilenado polisorbato 40 monopalmitato polioxietilenado polisorbato 40(434)
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naranja ggn(111)
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natamicina pimaricina(235)
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negro 7984(512)
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negro brillante bn(151)
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neohesperidina nhdc(959)
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neotamo neotame(961)
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nisina(234)
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nitrato de potasio(252)
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nitrato de sodio(251)
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nitrito de potasio(249)
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nitrito de sodio(250)
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Octenil succinato aluminico de almidón octenil succinato aluminico de almidon(1452)
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Octenil succinato sodico de almidón octenil succinato sodico de almidon(1450)
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orceina orcina orcilla(182)
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oro(175)
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ortofenil fenol(231)
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ortofenil fenolato sodico(232)
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ortofosfato diamonico(342ii)
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ortofosfato dicalcico(341ii)
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ortofosfato dimagnesico(343ii)
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ortofosfato dipotasico(340ii)
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ortofosfato disodico(339ii)
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ortofosfato monoamonico(342i)
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ortofosfato monocalcico(341i)
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ortofosfato monomagnesico(343i)
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ortofosfato monopotasico(340i)
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ortofosfato monosodico(339i)
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ortofosfato triamonico(342ii)
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ortofosfato tricalcico(341iii)
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ortofosfato trimagnesico(343iii)
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ortofosfato tripotasico(340iii)
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ortofosfato trisodico(339iii)
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ortofosfatos de amonio(342)
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ortofosfatos de calcio(341)
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ortofosfatos de magnesio(343)
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ortofosfatos de potasio(340)
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ortofosfatos de sodio(339)
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oxido de calcio(529)
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oxido de hierro(172)
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oxido de magnesio(530)
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oxido de silicio(551)
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oxido de titanio(171)
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palmitato ascorbilo(304)
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pectina(440)
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pectinas amidadas(440b)
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pelargonidina(164d)
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peonidina(164e)
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petunidina(165f)
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pigmento rubi litolrubina bk(180)
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pirofosfato de amonio(545)
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pirofosfato de calcio(544)
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pirofosfato de magnesio(546)
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pirofosfato de sodio y calcio(543)
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pirofosfato dicalcico(540)
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plata(174)
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poli 1 deceno hidrogenado(907)
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polidextrosa(1200)
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polidimetil siloxano pdms(900a)
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polietilenglicoles(1521)
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polifosfato de amonio(452v)
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polifosfato de calcio(452iv)
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polifosfato de potasio(452ii)
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polifosfato de sodio(452i)
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polifosfato de sodio y calcio(425iii)
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Polirricinoleato de poliglicerol polirricinoleato de poliglicerol(476)
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polivinil pirrolidona pvp(1201)
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polivinil polipirrolidona pvpp(1202)
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ponceau 4r(124)
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ponceau 6r(126)
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ponceau sx(125)
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propil hidroxibenzoato(216)
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Propil hidroxibenzoato de sodio propil hidroxibenzoato de sodio(217)
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|
propilenglicol(1520)
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propionato de calcio(282)
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propionato de potasio(283)
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propionato de sodio(281)
|
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pululano pullulane(1204)
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riboflavina lactoflavina(101)
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ribonucleotidos calcicos(634)
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ribonucleotidos sodicos(635)
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rodoxantina(161f)
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rojo 2g(128)
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rojo allura ac(129)
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rojo carmin(120i)
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rojo citrico 2(121)
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rojo remolacha betanina(162)
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rubixantina(161d)
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sacarina(954)
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sal de aspartamo y acesulfamo(962)
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sales de los acidos grasos(470)
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Sales de magnesio de los ácidos grasos sales de magnesio de los acidos grasos(470b)
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Sales de sodio, potasio y calcio de los ácidos grasos sales de sodio potasio y calcio de los acidos grasos(470a)
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silicato de aluminio caolin caolinita(559)
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silicato de calcio(552)
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silicato de calcio y aluminio(556)
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Silicato de magnesio(553a)
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Silicato de potasio y aluminio silicato de potasio y aluminio(555)
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silicato de sodio y aluminio(554)
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sorbato de calcio(203)
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sorbato de potasio(202)
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sorbato de sodio(201)
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sorbitol(420)
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sucralosa(955)
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Sucroesteres de los ácidos grasos sucroesteres de los acidos grasos(473)
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Sucroglicéridos de los ácidos grasos sucrogliceridos de los acidos grasos(474)
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sulfato acido de amonio(517ii)
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sulfato acido de calcio(516ii)
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sulfato acido de cobre(519ii)
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sulfato acido de magnesio(518ii)
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sulfato acido de sodio(514ii)
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sulfato amonico de aluminio(523)
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sulfato de aluminio(520)
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sulfato de amonio(517i)
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sulfato de calcio(516i)
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sulfato de cobre(519i)
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sulfato de magnesio(518i)
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sulfato de sodio(514i)
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sulfato potasico de aluminio(522)
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sulfato sodico de aluminio(521)
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sulfatos de amonio(517)
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sulfatos de calcio(516)
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sulfatos de cobre(519)
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sulfatos de magnesio(518)
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sulfatos de sodio(514)
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sulfito acido de calcio(227)
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sulfito acido de potasio(228)
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sulfito acido de sodio(222)
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sulfito de calcio(226)
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sulfito de potasio(225)
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sulfito de sodio(221)
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tagatosa(963)
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talco(553b)
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tartrato de calcio(354)
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tartrato de estearilo(483)
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tartrato de potasio(336)
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tartrato de sodio(335)
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Tartrato doble de sodio y potasio tartrato doble de sodio y potasio(337)
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tartrazina(102)
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taumatina(957)
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tetraborato de sodio borax(285)
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tiabendazol(233)
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tierra sombra quemada(181)
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Triacetin triacetato de glicerina triacetin triacetato de glicerina(1518)
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triestearato de sorbitan(492)
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Triestearato polioxietilenado polisorbato 65 triestearato polioxietilenado polisorbato 65(436)
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trifosfato pentapotasico(451ii)
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trifosfato pentasodico(451i)
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trifosfatos(451)
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violaxantina(161e)
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xantofilas(161)
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xilitol(967)
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zeaxantina(161h)
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InofensivoEstabilizante sintético. Se obtiene por la reacción de la resina extraída de pinos y abetos viejos con glicerol (E422), lo que le confiere un sabor dulce.
Se emplea en chicles, refrescos y helados.
No tiene ningún efecto secundario.
Emulsionante natural. Se obtiene por reaccion de acidos grasos de soya con mono y digliceridos de los acidos grasos (471) de origen animal o vegetal.
Se usa en aceites para fritura o fritos industriales.
Riesgo de alergias a la soja, no suelen especificar si es la mezcla es de origen animal y vegetal
Inofensivo
Peligro/EvitarPeligro/EvitarPeligro/EvitarInofensivoPeligro/EvitarInofensivoPeligro/EvitarPeligro/EvitarPeligro/EvitarPeligro/EvitarPeligro/EvitarInofensivoPrecauciónInofensivoPrecauciónPrecauciónInofensivoInofensivoInofensivoPeligro/EvitarInofensivoPrecaución
Peligro/Evitar
Se emplea en gaseosas, refrescos, bebidas alcohólicas, cervezas, chocolates, galletas, yogures, salsas de soja, vinagre balsámico y muchos otros productos.
Se emplea en gaseosas, refrescos, bebidas alcohólicas, cervezas, chocolates, galletas, yogures, salsas de soja, vinagre balsámico y muchos otros productos.
Se emplea en gaseosas, refrescos, sodas, salsas, vinagres, mayonesas. El aditivo (INS # 150d) es famoso por ser el colorante de la Coca-Cola en todas sus presentaciones: Light, zero y sin cafeína.
Se emplea en licores, bebidas alcohólicas como el jerez o la crema de whisky. También se utiliza en algunos vinagres
Se emplea en gaseosas, refrescos, bebidas alcohólicas, cervezas, chocolates, galletas, yogures, salsas de soja, vinagre balsamico y muchos otros productos. También se utiliza en la elaboración de galletas para darles un color más dorado.
Se emplea en gaseosas, refrescos, bebidas alcohólicas, cervezas, chocolates, galletas, yogures, salsas de soja, vinagre balsámico y muchos otros productos.
Inofensivo
InofensivoInofensivo
PrecauciónPrecauciónPrecaución
Inofensivo
InofensivoInofensivoInofensivoInofensivoInofensivo
InofensivoInofensivoInofensivoInofensivo
Peligro/EvitarPeligro/EvitarPeligro/EvitarPeligro/EvitarPeligro/EvitarPeligro/Evitar
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